Hier is een uitsplitsing:

* anaërobe: Dit betekent dat het proces optreedt in afwezigheid van zuurstof.

* pyruvinezuur: Dit is een belangrijk tussenliggend molecuul in cellulaire ademhaling.

* Koolstofdioxide: Een afvalproduct van het proces.

* Ethylalcohol (ethanol): Het primaire eindproduct van alcoholische gisting.

Dit proces wordt voornamelijk uitgevoerd door bepaalde soorten gist en bacteriën. Het is cruciaal bij de productie van alcoholische dranken zoals bier, wijn en sake.