Dit is waarom:

* Enzymen zijn biologische katalysatoren: Ze versnellen chemische reacties in levende organismen zonder in het proces te worden geconsumeerd.

* eiwitten zijn complexe moleculen: Ze bestaan ​​uit lange ketens van aminozuren die aan elkaar zijn gekoppeld.

* De vorm van een eiwit bepaalt de functie ervan: Enzymen hebben specifieke vormen waarmee ze kunnen binden aan en interageren met specifieke moleculen (substraten) die betrokken zijn bij de reacties die ze katalyseren.

Hoewel er enkele uitzonderingen zijn, zijn de meeste enzymen eiwitten. Het is echter belangrijk op te merken dat niet alle eiwitten enzymen zijn.