1. Verdamping: Dit is het proces waarbij vloeibaar water warmte -energie absorbeert en transformeert in waterdamp, die vervolgens in de atmosfeer stijgt. Dit gebeurt van nature op het oppervlak van waterlichamen en zelfs op vochtige oppervlakken zoals grond.

2. koken: Dit is een sneller proces waarbij water wordt verwarmd tot zijn kookpunt (100 ° C of 212 ° F) bij standaard atmosferische druk. Bij deze temperatuur krijgen de watermoleculen voldoende energie om hun intermoleculaire krachten te overwinnen en snel te veranderen in waterdamp.

Beide processen omvatten de toevoeging van warmte -energie om de bindingen tussen watermoleculen te verbreken en hen in staat te stellen als gas in de lucht te ontsnappen.