Dit is waarom:

* Water begint als een vloeistof.

* Warmte -energie wordt toegevoegd door het verwarmingselement van de ketel.

* De watermoleculen krijgen energie en beweeg sneller.

* Bij een specifieke temperatuur (100 ° C of 212 ° F) hebben de watermoleculen voldoende energie om los te komen van hun vloeibare bindingen en over te gaan in een gasvormige toestand. Dit is wat we zien als stoom.

Dus kookwater laat zien hoe materie van de ene toestand (vloeistof) naar de andere (gas) kan veranderen door de toevoeging van warmte.