Dit is waarom:

* Dichtheid is een maat voor hoeveel massa in een bepaald volume is opgenomen.

* Water heeft een dichtheid van ongeveer 1 gram per kubieke centimeter (g/cm³).

* olie heeft een dichtheid die meestal varieert van 0,8 tot 0,9 g/cm³.

Omdat water een hogere dichtheid heeft, zal het onder olie zinken wanneer de twee worden gemengd. Dit is de reden waarom olie op water zweeft.