* oplosmiddel: Het oplosmiddel in jus is meestal water . Water is de vloeistof die de andere componenten oplost.

* SOLUTE: De opgeloste stolling is complexer. Het is een mengsel van verschillende ingrediënten, waaronder:

* vet: Dit komt van de druppels van vlees of gevogelte, waardoor Gravy zijn rijkdom en smaak krijgt.

* bloem: Bloem is een verdikkingsmiddel en reageert met het vet om een ​​saus te maken.

* kruiden: Zout, peper, kruiden en kruiden voegen smaak toe.

* stock: Soms wordt bouillon (vlees, kip of groente) toegevoegd om extra smaak en diepte te bieden.

Belangrijke opmerking: Omdat jus meerdere componenten heeft die in het water oplossen, is het technisch meer van een oplossing dan een eenvoudige oplosmiddel-solute relatie. Water is echter het primaire oplossende medium, waardoor het het oplosmiddel is.