Wetenschap
Dit is waarom:
* pancreasap bevat bicarbonaationen (HCO3-) :Bicarbonaationen zijn alkalisch en helpen het zure chyme (gedeeltelijk verteerde voedsel) uit de maag te neutraliseren.
* neutralisatie :Het alkalische pancreaskap reageert met het zure chyme, waardoor de pH van het totale mengsel wordt verhoogd.
Daarom zal het resulterende mengsel na het mengen met pancreasap meer alkalisch (basic) zijn dan het oorspronkelijke mengsel.
Houd er rekening mee dat de exacte pH van het uiteindelijke mengsel afhangt van de initiële pH van het mengsel en het volume van pancreasap toegevoegd.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com