Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Verandert volume met smeltende boter?

Ja, het volume boter verandert wanneer het smelt. Dit is waarom:

* vaste boter heeft een nauwer gepakte structuur. De moleculen worden gehouden in een regelmatige, kristallijne opstelling.

* vloeibare boter heeft een minder dichte structuur. De moleculen zijn meer verspreid en kunnen vrijer bewegen.

Daarom, wanneer boter smelt, wordt het licht uitgezet, wat betekent dat het volume toeneemt.

De volumeverandering is echter meestal vrij klein en niet erg merkbaar. Het is belangrijker bij het vergelijken van boter in zijn vaste en vloeibare toestanden dan tijdens het smeltproces zelf.

Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Nieuwe inzichten over hoe de vogelgriep de soortbarrière overschrijdt
  2. Nieuw onderzoek laat producenten zien waar en hoe ze cellulosebiobrandstofgewassen kunnen verbouwen
  3. Hoe noem je een kiem -expert?
  4. Bronnen van het lactase-enzym
  5. Zijn prairiemixen de enige optie voor akkerranden?
  6. Hoe een bloeiende legale marihuana-industrie de luchtkwaliteit kan schaden
  7. Waarom kleuren kernen met hematoxyline?
  8. Wat is de relatie tussen oudercel en dochter na mitose?
  9. Eieren van wijnstokvretende insecten ontdekt op weg naar Californië:lopen wijngaarden gevaar?

Wetenschap