Wetenschap
C18 H34 O2 (oliezuur) + 3NaOH (natriumhydroxide) → C18 H33 O2 Na (natriumoleaat) + 3H2 O (water)
Bij deze reactie reageert één molecuul oliezuur met drie moleculen natriumhydroxide, waarbij één molecuul natriumoleaat en drie moleculen water worden geproduceerd.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com