De pH van zuiver vloeibaar water is 7. Dit betekent dat de concentratie waterstofionen (H+) en hydroxide-ionen (OH-) in water gelijk is. Wanneer de pH van een vloeistof 7 is, wordt deze als neutraal beschouwd. Wanneer de pH van een vloeistof lager is dan 7, wordt deze als zuur beschouwd. Wanneer de pH van een vloeistof hoger is dan 7, wordt deze als basisch beschouwd.