Wanneer zuiveringszout in water wordt opgelost, vormt het een basische of alkalische oplossing. Deze oplossing kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt, waaronder reinigen, ontgeuren en bakken. Na verloop van tijd kan de baking soda-oplossing enigszins zijn kracht verliezen als gevolg van de verdamping van water, maar het wordt niet "slecht" in de zin dat het onveilig of onbruikbaar wordt.