Olie is een niet-polaire covalente verbinding. Dit betekent dat de elektronen in de covalente bindingen tussen de koolstof- en waterstofatomen gelijkelijk worden verdeeld. De elektronegativiteit van koolstof en waterstof is zeer vergelijkbaar, dus er is geen significant verschil in de aantrekkingskracht van de elektronen. Dit resulteert in een niet-polaire covalente binding.

Water is een polaire covalente verbinding. Dit betekent dat de elektronen in de covalente bindingen tussen de zuurstof- en waterstofatomen niet gelijk verdeeld zijn. Het zuurstofatoom heeft een hogere elektronegativiteit dan waterstof, waardoor het de elektronen sterker aantrekt. Dit resulteert in een gedeeltelijke negatieve lading op het zuurstofatoom en een gedeeltelijke positieve lading op de waterstofatomen. De polaire covalente bindingen in watermoleculen creëren een netto dipoolmoment, wat betekent dat water een polair molecuul is.

Ionische verbindingen zijn verbindingen waarin de atomen bij elkaar worden gehouden door ionische bindingen. Ionische bindingen worden gevormd wanneer elektronen van het ene atoom naar het andere worden overgedragen, wat resulteert in de vorming van positief en negatief geladen ionen. Ionische verbindingen bestaan ​​doorgaans uit een metaal en een niet-metaal. Natriumchloride (NaCl) is bijvoorbeeld een ionische verbinding die bestaat uit natrium- en chloorionen.