Bij kamertemperatuur (25°C of 77°F) bedraagt ​​de enthalpie van water ongeveer 105,4 kilojoule per mol (kJ/mol). Enthalpie is een thermodynamische eigenschap die de totale warmte-inhoud van een stof vertegenwoordigt, inclusief zowel de interne energie als de arbeid die wordt verricht door de expansie ervan. In het geval van water op kamertemperatuur komt deze enthalpiewaarde overeen met de energie die nodig is om de temperatuur van één mol vloeibaar water te verhogen van het vriespunt (0°C of 32°F) naar 25°C, terwijl de druk constant blijft.