De chemische naam voor NaHCO3 is natriumwaterstofcarbonaat, beter bekend als zuiveringszout. Het is een wit, kristallijn poeder dat oplosbaar is in water. Natriumwaterstofcarbonaat is een base en reageert met zuren om kooldioxidegas te produceren.

De chemische naam voor NaC2H3O2 is natriumacetaat. Het is een wit, kristallijn poeder dat oplosbaar is in water. Natriumacetaat is een zout dat wordt gevormd door de reactie van azijnzuur met natriumhydroxide. Het is een zwakke base en reageert met zuren om azijnzuur te produceren.