Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Video:Hoe je de pittige peperhitte kunt verslaan (hint:melk is niet de beste)

[Videotranscript]

(Scène:Een man zit aan een tafel een pittige peper te eten. Hij neemt een hap en begint meteen te hoesten en te sputteren.)

Mens:O, mens! Dat is heet!

(De man pakt een glas melk en neemt een slokje.)

Man:Ah, dat voelt een beetje beter.

(De man neemt nog een hap van de peper en begint meteen weer te hoesten en te sputteren.)

Mens:O, kom op! Dit is belachelijk!

(De man staat op en begint door de kamer te ijsberen, in een poging af te koelen.)

Man:Ik kan niet geloven dat ik mezelf dit aandoe. Ik hou niet eens van pittig eten!

(De man gaat weer aan tafel zitten en neemt nog een slokje melk.)

Man:Oké, dit begint te werken. Ik begin me iets beter te voelen.

(De man drinkt zijn melk op en neemt nog een hap van de peper.)

Man:Dat is nog steeds warm, maar het is niet zo erg als voorheen. Ik denk dat ik het eindelijk onder de knie begin te krijgen.

(De man blijft langzaam maar zeker de peper eten. Hij begint te zweten, maar hij blijft doorgaan. Uiteindelijk eet hij de hele peper op.)

Mens:Ik heb het gedaan! Ik heb het hele ding opgegeten!

(De man staat op en heft zijn armen op als overwinning.)

Man:Ik ben een kampioen pittige peper eten!

(De man loopt de kamer uit, tevreden met zijn prestatie.)

Verteller:In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is melk niet de beste manier om de pittige peperhitte te verslaan. Sterker nog, het kan de hitte zelfs verergeren. De beste manier om de pittige peperhitte te verslaan is door iets zoets te eten, zoals suiker of honing. Dit zal helpen bij het neutraliseren van de capsaïcine, de stof die paprika's hun warmte geeft.