Er zijn twee hoofdmethoden voor het cafeïnevrij maken van koffie:

1. De directe methode

* Bij deze methode wordt een oplosmiddel, zoals methyleenchloride of ethylacetaat, gebruikt om de cafeïne uit de koffiebonen te extraheren.

*De bonen worden eerst geweekt in het oplosmiddel, waardoor de cafeïne oplost.

*De bonen worden vervolgens gespoeld met water om het oplosmiddel te verwijderen.

*De cafeïnevrije bonen worden vervolgens gedroogd en geroosterd.

2. De indirecte methode

* Bij deze methode wordt water gebruikt om de cafeïne uit de koffiebonen te halen.

*De bonen worden eerst geweekt in heet water, waarin de cafeïne oplost.

*Het water wordt vervolgens gekoeld en gefilterd om de cafeïne te verwijderen.

*De cafeïnevrije bonen worden vervolgens gedroogd en geroosterd.

Is cafeïnevrije koffie echt cafeïnevrij?

Nee, cafeïnevrije koffie is niet volledig cafeïnevrij. Er zit nog wel wat cafeïne in, maar slechts een kleine hoeveelheid.

De hoeveelheid cafeïne in cafeïnevrije koffie varieert afhankelijk van de gebruikte methode voor het cafeïnevrij maken. Koffie die via de directe methode cafeïnevrij is gemaakt, bevat doorgaans meer cafeïne dan koffie die via de indirecte methode cafeïnevrij is gemaakt.

De meeste cafeïnevrije koffie bevat tussen de 2 en 12 milligram cafeïne per kopje. Dit wordt vergeleken met gewone koffie, die doorgaans tussen de 80 en 135 milligram cafeïne per kopje bevat.

Hoewel cafeïnevrije koffie dus niet volledig cafeïnevrij is, bevat deze wel aanzienlijk minder cafeïne dan gewone koffie. Dit maakt het een goede keuze voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die hun cafeïne-inname willen verminderen.