Organische chemicaliën zijn moleculen die de elementen koolstof, waterstof, zuurstof, stikstof, fosfor en zwavel bevatten. Niet alle organische moleculen hoeven alle zes deze elementen te hebben, maar ze moeten op zijn minst koolstof en waterstof hebben. Organische chemicaliën zijn veelgebruikte stoffen die thuis worden aangetroffen. Olijfolie die wordt gebruikt voor het koken, is een organisch chemisch product. Dus is de alcohol-ethanol, die wordt gevonden in de hand ontsmettingsmiddelen en wijn. Chefs voegen een chemische stof met de naam MSG toe aan hun voedsel om het smaakt beter te maken. Suiker is een organisch molecuul. Dat geldt ook voor de cafeïne in de koffie die mensen alert maakt.

Olijfolie

Tafelolie zoals olijfolie en maïsolie zijn organische moleculen die bekend staan ​​als vetzuren. Vetzuren zijn lange ketens van koolstofatomen die 10 tot 30 koolstofatomen lang kunnen zijn. Het koolstofatoom aan het ene uiteinde is verbonden met zuurstofatomen, maar de rest van de koolstofatomen in de keten zijn verbonden aan waterstofatomen. Olijfolie is bij kamertemperatuur vloeibaar omdat de ketting in het midden een knik heeft, waardoor het molecuul als een L-vorm buigt. Als het recht was, zou het een vaste stof zijn bij kamertemperatuur, net zoals boter.

Ethanol

Ethanol is een veel voorkomende alcohol in huis. Het is de alcohol in bier, wijn en andere alcoholische dranken. Het bestaat uit twee koolstofatomen, één zuurstofatoom en zes waterstofatomen. Alcohol verdampt gemakkelijk bij kamertemperatuur, daarom ruik je alcohol zodra de fles is geopend. Bij hoge concentraties is ethanol een ontsmettingsmiddel dat bacteriën doodt. Het wordt vaak gebruikt als een handontsmetter wanneer het wordt gemengd met water om een ​​oplossing te maken die bestaat uit 70 procent ethanol en 30 procent water.

MSG

Mononatriumglutamaat (MSG) is een organische verbinding die toegevoegd aan voedsel om de smaak te verbeteren. Het wordt vaak gebruikt in Chinees eten, maar wordt ook aangetroffen in groenten in blik en soepen in blik. Er is enige bezorgdheid dat MSG gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals hoofdpijn, misselijkheid en abnormale hartactiviteit, maar onderzoek heeft geen definitief bewijs gevonden dat dit het geval is. MSG is gemaakt van het aminozuur glutamaat en natriumzout. Aminozuren zijn de bouwstenen die cellen gebruiken om eiwitten te maken.

Suiker met je koffie?

Koffie is een favoriete drank van veel mensen, omdat het een chemische stof heeft die ze wakker maakt en maakt ze alert. Deze chemische stof wordt cafeïne genoemd. De vorm van cafeïne is twee veelhoekige ringen die een zijde delen. De ene is een zeshoekige zeshoek en de andere is een vijfhoekige vijfhoek. De hoeken zijn koolstof- of stikstofatomen. Tafel suiker, die sucrose wordt genoemd, wordt vaak toegevoegd aan koffie als zoetstof. Sucrose is een organisch molecuul dat eigenlijk bestaat uit twee kleinere suikers die met elkaar zijn verbonden, glucose en fructose.