Breng de relatie tussen bakken en wetenschap over met een wetenschappelijk beursproject met cupcakes. Een smakelijke cupcake is afhankelijk van specifieke metingen en de juiste soorten ingrediënten. Sommige science-fair projecten met cupcakes omvatten testen welke zuren cupcakes de meeste lengte geven, smaaktesten tussen vette cupcakes en niet-vette, reactietijden na het eten van cupcakes en effecten van meel op cupcakes.

Zuren in Cupcakes

Zuren worden gebruikt in cupcakes om ze lang en donzig te maken. Ingrediënten zoals karnemelk hebben een hoog zuurgehalte om de cakes te helpen rijzen. Een experiment over de zuren van cupcakes zou chocolade cupcakes gemaakt met azijn, karnemelk, citroensap of koken sherry vergelijken. Alle andere ingrediënten in de cupcakes zouden precies hetzelfde zijn. Vul dezelfde hoeveelheid beslag in elke kop van een cupcake dienblad en bak samen; zie welke het beste stijgt. Probeer het experiment minstens twee keer om zeker te zijn van de resultaten.

Vetvrije cupcakes zonder smaak

Bak een partij gewone cupcakes met boter en volle melk en bak nog een portie cupcakes met niet-vette ingrediënten , zoals magere melk en appelmoes. Gebruik voor beide typen dezelfde ingrediënten. Stel uw experiment in door een dubbelblinde smaaktest uit te voeren, waarbij de testgever en de testpersoon het verschil tussen de cupcakes niet kennen. Test de cupcakes met andere studenten en volwassenen en kijk of mensen het verschil kunnen zien; vergelijk de resultaten.

Reactietijden voor en na het eten van cupcakes

De suiker in cupcakes kan als een stimulerend middel worden beschouwd. Test de stimulerende eigenschappen van een cupcake door een batch te bakken en te serveren; test de reactietijden van testpersonen voor en nadat ze de cupcakes hebben gegeten. Laat een persoon op een stoel staan ​​met een liniaal helemaal bovenaan. De testpersoon zou eronder staan ​​met zijn vinger klaar om de liniaal te vangen als hij valt. Noteer de meting en kijk in de grafiek die Neuroscience for Kids heeft gegeven met de reactietijd. Online websites, zoals Human Benchmark of Math is Fun, kunnen ook worden gebruikt om reactietijden te testen.

Effecten van meel op cupcakes

Ingrediënten in cupcakes hebben een effect op het eindproduct. Gebruik verschillende soorten meel om te zien of er een effect is op de cupcakes. Voor dit experiment kunnen soja, volkoren, spelt, witte en haverbloem worden gebruikt. Alle andere ingrediënten moeten precies hetzelfde zijn. Bak ze samen en nadien, weeg en meet de cupcakes. Leg de gegevens vast in een grafiek.