Visoliecapsules zijn een populair gezondheidssupplement met veel gezondheidsvoordelen, maar er zijn zorgen geuit over de kwaliteit omdat omega-3-vetzuren zeer gevoelig zijn voor oxidatie en verslechtering bij blootstelling aan warmte en licht. Wetenschappers van Plant &Food Research en University of Otago hebben een snelle manier gevonden om de concentraties van deze vetzuren tijdens het productieproces te analyseren, inclusief verkooppunt, om ervoor te zorgen dat de consument waar voor zijn geld krijgt.

Onderzoekers hebben voor het eerst een draagbaar handheld-apparaat op basis van lasertechnologie gebruikt om de concentraties van omega-3-vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) in intacte visoliecapsules te analyseren. Het relatief goedkope Raman-spectroscopie-apparaat kan de inhoud van zachte gelcapsules binnen enkele seconden analyseren zonder ze te vernietigen. Het overwint problemen die gepaard gaan met de standaard chemische methode.

Ze hebben het apparaat getest op 15 commerciële monsters van Nieuw-Zeelandse visoliecapsules en ontdekten dat 14 van de 15 monsters voldeden aan de Australische en Nieuw-Zeelandse wettelijke vereisten om ten minste 90% van de labelclaim voor omega-3-vetzuren te bevatten.

"De bevindingen zijn belangrijk omdat ze aantonen dat de Nieuw-Zeelandse visoliën die we hebben geanalyseerd van goede kwaliteit waren. " Plant &Food Research Marine Product Scientist Dr. Daniel Killeen zegt. "De omega-3-olie-industrie kan het handheld-apparaat mogelijk gebruiken als een snelle en relatief goedkope manier om de kwaliteit van hun producten in de hele productieketen te waarborgen:voor en na inkapseling, en na het bottelen en distribueren naar retailers."

De bevindingen zijn in lijn met de resultaten van een definitief onderzoek uit 2017 waarin correct behandelde visoliemonsters werden geanalyseerd in meerdere geaccrediteerde analytische laboratoria.