Knoflook is veel meer dan zijn kenmerkende geur en sterke, scherpe smaak.

Eeuwenlang, de allium knolgewas is gebruikt als een natuurlijk medicijn. Atleten op de eerste Olympische Spelen in het oude Griekenland aten het om hun kracht en uithoudingsvermogen te vergroten. Tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog, soldaten kregen knoflook om gangreen te voorkomen. Recenter, wetenschappers hebben ontdekt dat verbindingen in knoflook dienen als een natuurlijk antibioticum om verschillende ziekten en aandoeningen te voorkomen en te bestrijden.

Knoflookfluoridering

In een nieuwe studie, Erik Blok, een vooraanstaande professor in de chemie aan de universiteit van Albany, samen met Shaker A. Mousa, vice-provoost voor onderzoek aan het Albany College of Pharmacy and Health Sciences, en zeven van hun collega's keken of het toevoegen van het chemische element fluor aan natuurlijke van knoflook afgeleide verbindingen de gunstige biologische activiteit zou verbeteren.

Fluor is een van de meest reactieve elementen in het periodiek systeem en wordt veel gebruikt in de farmaceutische industrie. Bijvoorbeeld, verschillende van de top 10 best verkochte medicijnen bevatten fluoratomen, inclusief het cholesterolverlagende middel Lipitor en Prevacid van Pfizer, een medicijn dat wordt gebruikt om maag- en darmzweren te behandelen en te voorkomen.

De wetenschappers veronderstelden dat knoflook en fluor een krachtige combinatie zouden kunnen zijn.

"Sinds de ontdekking, de antibiotische eigenschappen die in knoflookverbindingen worden gevonden, zijn het onderwerp geweest van uitgebreid onderzoek, Block zei. "Gezien het grote belang van fluor in medicinale chemie en chemische biologie, we waren geïnteresseerd in het observeren van het effect dat fluorsubstitutie zou hebben op de chemische reactiviteit en biologische activiteit van knoflookverbindingen. Dergelijke gefluoreerde analogen waren op dit moment onbekend."

Om hun hypothese te testen, de wetenschappers hebben verschillende knoflookverbindingen aangepast, waterstofatomen vervangen door fluoratomen. Eenmaal klaar, ze gebruikten 10-dagen oude kippenembryo-eieren om de effectiviteit van de met fluor gemodificeerde verbindingen en niet-gemodificeerde verbindingen als anti-angiogenese en antitrombotische middelen te vergelijken. Anti-angiogenese middelen worden gebruikt om kanker te bestrijden door tumorgroei te blokkeren, terwijl antitrombotica de vorming van bloedstolsels helpen verminderen.

De resultaten toonden aan dat de gemodificeerde verbindingen superieur waren in biologische activiteit en zouden moeten worden overwogen bij de ontwikkeling van toekomstige medicamenteuze therapieën.

"Onze resultaten tonen aan dat nieuwe geneesmiddelen kunnen bestaan ​​uit het modificeren van natuurlijk gevormde knoflookverbindingen om hun heilzame biologische activiteit te versterken. Blok zei. „Dit document vertegenwoordigde een proefstudie. Toekomstig werk vereist aanpassing van de laboratoriumprocedures om de nieuwe verbindingen die ontdekt zijn gemakkelijker beschikbaar te maken, en tegen lagere kosten, om meer gedetailleerd laboratorium te vergemakkelijken, biologisch en, mogelijk, klinische studie."