gefermenteerd voedsel:

* Dairy: Yoghurt, kaas, kefir, zure room, karnemelk vertrouwen allemaal op bacteriën om melk te transformeren in deze heerlijke producten.

* groenten: Zuurkool, kimchi, augurken, olijven en zelfs sommige soorten salsa worden gefermenteerd met bacteriën om hen hun unieke smaak en textuur te geven.

* Soja -producten: Tempeh, miso, sojasaus en natto worden gefermenteerd met behulp van verschillende schimmels en bacteriën.

* brood: Gist is een soort schimmel dat cruciaal is om brood te laten stijgen, waardoor de luchtige textuur creëert die we allemaal leuk vinden.

* Alcoholische dranken: Gisten zijn ook essentieel voor de gisting van alcoholische dranken zoals bier, wijn en sake.

Andere voedingsmiddelen:

* azijn: Bacteriën worden gebruikt om alcohol om te zetten in azijnzuur, de belangrijkste component van azijn.

* koffie: Koffiebonen worden na het oogsten gefermenteerd door bacteriën en schimmels, wat bijdraagt aan hun smaakprofiel.

* chocolade: Cacaobonen worden ook gefermenteerd door bacteriën en schimmels, die hun smaak en aroma ontwikkelt.

* Bepaalde soorten vlees: Sommige worstjes en drooggesneden vlees worden gefermenteerd om hun textuur, smaak en houdbaarheid te verbeteren.

Beyond Food:

* kombucha: Deze populaire gefermenteerde theedrank wordt gemaakt met behulp van bacteriën en gist.

* Voedingssupplementen: Sommige supplementen zoals probiotica bevatten levende micro -organismen die de darmgezondheid ten goede kunnen komen.

Zoals je kunt zien, spelen micro -organismen een cruciale rol in ons voedselsysteem, wat bijdraagt aan de smaak, textuur en het behoud van veel van onze favoriete voedingsmiddelen.