Hier is hoe het werkt:

* Peptidebinding: De twee aminozuren verbinden aan elkaar door een peptidebinding . Deze binding wordt gevormd tussen de carboxylgroep (COOH) van het ene aminozuur en de aminogroep (NH2) van het andere.

* Watermolecuul: Een watermolecuul (H2O) komt tijdens dit proces vrij.

Voorbeeld:

Stel je twee aminozuren voor:glycine (gly) en alanine (ALA).

* Glycine heeft de structuur:NH2-CH2-COOH

* Alanine heeft de structuur:NH2-CH (CH3) -cooh

Wanneer ze lid worden, vormen ze gly-ala:

NH2-CH2-CO-NH-CH (CH3) -COOH + H2O

Dit dipeptide, Gly-ALA, heeft nu een nieuw amino-terminaal uiteinde (NH2) en een nieuw carboxyl-terminaal uiteinde (COOH).

Opmerking: Dit proces kan doorgaan, waardoor meerdere aminozuren aan elkaar worden gekoppeld om langere ketens te vormen, polypeptiden of eiwitten genoemd.