Hier is een beetje meer over:

* typen: Er zijn twee hoofdtypen amylase:

* speekselamylase: Gevonden in speeksel, begint het de afbraak van zetmeel in je mond.

* pancreas amylase: Geproduceerd door de alvleesklier, gaat het de spijsvertering voort in de dunne darm.

* proces: Amylase breekt zetmeel af (een lange keten van suikermoleculen) in eenvoudiger suikers zoals maltose (een disaccharide) en dextrines. Deze suikers worden vervolgens verder afgebroken door andere enzymen in glucose, die door het lichaam kunnen worden geabsorbeerd.