Dit is waarom:

* opslag: De mond houdt tijdelijk voedsel vast terwijl het wordt gekauwd en gemengd met speeksel.

* bevochtiging: Speeksel, geproduceerd door klieren in de mond, helpt om voedsel te bevochtigen, waardoor het gemakkelijker is om te slikken.

Hoewel de maag ook een rol speelt bij de opslag en spijsvertering van voedsel, richt het zich vooral op het afbreken van voedsel met zuren en enzymen. De mond is de eerste fase waarin voedsel voor het eerst wordt aangetroffen en bereid voor verdere verwerking.