Hier is een uitsplitsing:

* aminozuren: Er zijn 20 verschillende aminozuren die vaak worden aangetroffen in eiwitten. Elk aminozuur heeft een centraal koolstofatoom gebonden aan:

* een aminogroep (-nh2)

* Een carboxylgroep (-cooh)

* een waterstofatoom (-h)

* een zijketen (R -groep) :Dit is het unieke deel van elk aminozuur, waardoor het zijn specifieke eigenschappen krijgt.

* Polypeptideketens: Aminozuren koppelen aan elkaar om lange ketens te vormen die polypeptideketens worden genoemd. Deze ketens worden bij elkaar gehouden door peptidebindingen , die worden gevormd tussen de carboxylgroep van het ene aminozuur en de aminogroep van het volgende.

* eiwitstructuur: Polypeptideketens vouwen in complexe driedimensionale vormen, bepaald door de sequentie van aminozuren en interacties daartussen. Deze vormen zijn cruciaal voor de functie van het eiwit.

Samenvattend zijn eiwitten in wezen ketens van aminozuren gekoppeld door peptidebindingen, gevouwen in specifieke vormen.