Dit is waarom het belangrijk is:

* start de spijsvertering van koolhydraten: Amylase breekt zetmeel (een complex koolhydraat) af in eenvoudiger suikers zoals maltose. Dit proces begint in de mond en gaat verder in de dunne darm.

* Smeer voedsel: Speeksel zelf helpt om voedsel te smeren, waardoor het gemakkelijker te slikken is.

Hoewel amylase het belangrijkste enzym is, zijn er andere enzymen aanwezig in speeksel in kleinere hoeveelheden, zoals:

* lipase: Helpt vetten af ​​te breken.

* lysozyme: Heeft antibacteriële eigenschappen.

Laat het me weten als je meer wilt weten over deze enzymen!