* het hooi: Hay bevat een verscheidenheid aan microben, waaronder bacteriën, schimmels en protozoa, die op en in het plantmateriaal leven.

* De peperkorrels: Peperkorrels herbergen ook microben, hoewel meestal minder dan hooi.

* het water: Het water dat wordt gebruikt om de infusie te creëren, kan microben uit de bron bevatten, zoals kraanwater of regenwater.

* de lucht: Microscopische organismen zijn aanwezig in de lucht en kunnen de infusie gemakkelijk vervuilen.

Deze organismen worden tijdens het bereidingsproces in de infusie geïntroduceerd en vermenigvuldigen zich vervolgens snel in de voedingsrijke omgeving.

Het proces van het observeren van deze organismen in infusies was een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de microbiologie. Vroege wetenschappers zoals Antonie van Leeuwenhoek waarnamen deze "dierencules" door zijn microscopen en deden belangrijke ontdekkingen over de aard van microben.