Hier is hoe het werkt:

1. eiwitten gesynthetiseerd in de ruwe ER zijn verpakt in transportblaasjes.

2. Deze blaasjes schud uit de ER en reis naar het Golgi -apparaat.

3. Het Golgi-apparaat is een stapel afgeplatte membraangebonden SACS (Cisternae) . Terwijl de blaasjes door de Golgi bewegen, ondergaan de eiwitten die ze dragen verschillende wijzigingen:

* Glycosylatie: Suikermoleculen toevoegen aan het eiwit, die het vouwen, de stabiliteit en de functie kunnen beïnvloeden.

* fosforylering: Fosfaatgroepen toevoegen, die het eiwit kunnen activeren of deactiveren.

* proteolyse: Het eiwit in kleinere, functionele eenheden snijden.

* Sorteren en verpakking: De Golgi sorteert eiwitten in verschillende soorten blaasjes voor afgifte aan verschillende bestemmingen in de cel of voor secretie buiten de cel.

Beschouw het Golgi -apparaat als een cellulair "postkantoor" Dat ontvangt pakketten van de ER, wijzigt en sorteert ze en stuurt ze vervolgens naar hun eindbestemming.