1. Fosfaatgroep: Dit is het negatief geladen, polaire gedeelte van het hoofd.

2. Glycerol: Dit is een molecuul met drie koolstofarcule dat de fosfaatgroep verbindt met de vetzuurstaarten.

Bovendien kan de polaire kop verschillende "kopgroepen" hebben die aan de fosfaatgroep zijn bevestigd. Deze hoofdgroepen kunnen zijn:

* choline: Gevonden in fosfatidylcholine (PC), een gemeenschappelijke fosfolipide.

* ethanolamine: Gevonden in fosfatidylethanolamine (PE), een andere veel voorkomende fosfolipide.

* serine: Gevonden in fosfatidylserine (PS), die een rol speelt bij celsignalering.

* inositol: Gevonden in fosfatidylinositol (PI), die betrokken is bij verschillende cellulaire processen.

De combinatie van de fosfaatgroep, glycerol en de specifieke hoofdgroep creëert de unieke eigenschappen van elke fosfolipide, inclusief hun polariteit en lading.