* oplossen: De suikermoleculen breken zich van elkaar uit en worden omringd door watermoleculen. Dit proces wordt solvation genoemd .

* Oplossing: Het resulterende mengsel van suiker en water wordt een oplossing genoemd , waar suiker de opgeloste stof is (de stof die oplost) en water is het oplosmiddel (de stof die het oplossen doet).

De suikermoleculen verdwijnen niet, ze worden gewoon gelijkmatig verdeeld over het water, waardoor de oplossing zoet wordt. Daarom kunnen we de individuele suikermoleculen in het water niet zien.