Dit is hoe micro -organismen worden gebruikt om Quorn te maken:

1. teelt: Fusarium venenatum wordt gekweekt in een gecontroleerde omgeving met behulp van een fermentatieproces . Het wordt een speciale voedingsbouillon gevoed en voorzien van optimale groeitomstandigheden.

2. Harvesting: Zodra de schimmel aanzienlijk is gegroeid, wordt deze geoogst en verwerkt. De schimmelcellen worden gescheiden van de bouillon en gewassen.

3. Eiwitextractie: De schimmelcellen worden vervolgens onderworpen aan een proces dat het eiwit, dat de belangrijkste component van Quorn is, extraheert en isoleert.

4. Texturering: Het eiwit wordt vervolgens gemengd met andere ingrediënten zoals water, zetmeel en smaakstoffen. Dit mengsel wordt vervolgens verwerkt om de gewenste textuur te creëren, die lijkt op vlees.

5. Verpakking en distributie: Het gestructureerde Quorn -product wordt vervolgens verpakt en gedistribueerd voor consumptie.

Sleutelpunten:

* fermentatie: Het proces van het kweken van Fusarium venenatum is de sleutel tot het produceren van de schimmelbiomassa.

* Eiwitextractie: Dit isoleert het eiwit, het belangrijkste onderdeel van Quorn.

* texturen: Dit proces geeft Quorn zijn unieke textuur en mondgevoel.

Samenvatting omvat de productie van Quorn een combinatie van fermentatie, eiwitextractie en textuur, die allemaal afhankelijk zijn van het gebruik van micro -organismen (Fusarium venenatum).