Het is belangrijk om te onthouden dat alle eiwitten per definitie een primaire en secundaire structuur hebben. Primaire structuur verwijst naar de volgorde van aminozuren, terwijl secundaire structuur verwijst naar lokale vouwpatronen zoals alfa-helices en bèta-vellen.

Sommige eiwitten worden echter beschouwd als minimale tertiaire structuur , wat betekent dat ze geen complexe, goed gedefinieerde 3D-vormen vormen. Deze eiwitten hebben vaak voornamelijk vezelige rollen , waar hun langwerpige structuren structurele ondersteuning bieden of bijdragen aan het cytoskelet. Voorbeelden zijn:

* collageen: Gevonden in bindweefsels, pezen en huid. De structuur wordt gedomineerd door een drievoudige helix, die een type secundaire structuur is.

* keratin: Gevonden in haar, nagels en huid. Het heeft een alfa-helixstructuur die opgerolde spoelen kan vormen.

* elastin: Gevonden in bindweefsels, waardoor stretchen en elasticiteit mogelijk zijn. De structuur wordt gedomineerd door willekeurige spoelen.

Deze eiwitten worden nog steeds geclassificeerd als een tertiaire structuur, hoewel het zeer beperkt is en vaak een goed gedefinieerde vorm mist.

Het is belangrijk op te merken dat:

* Hoewel deze eiwitten een minimale tertiaire structuur hebben, hebben ze nog steeds functionele domeinen en interacties die afhankelijk zijn van hun aminozuursequentie en secundaire structuur.

* Er is waarschijnlijk een niveau van tertiaire structuur aanwezig, zelfs in deze vezelachtige eiwitten, maar het is niet zo gedefinieerd of complex als in bolvormige eiwitten.

Hoewel het technisch onnauwkeurig is om te zeggen dat een eiwit * alleen * primaire en secundaire structuur heeft, worden eiwitten zoals collageen, keratine en elastine vaak beschreven als een minimale tertiaire structuur vanwege hun meestal vezelige aard.