1. Temperatuur:

* Hoe het enzymactiviteit beïnvloedt: Enzymen hebben een optimaal temperatuurbereik waar ze het meest efficiënt werken.

* Lage temperaturen: Vertraag enzymactiviteit. De moleculen bewegen langzamer, waardoor de frequentie van botsingen tussen het enzym en zijn substraat wordt verminderd.

* Hoge temperaturen: Verhoog aanvankelijk de enzymactiviteit (tot een punt). Meer botsingen treden op, maar na de optimale temperatuur begint de structuur van het enzym te denatureren (zich ontvouwen) en verliest het zijn vorm en functionaliteit.

* Zeer hoge temperaturen: Het enzym wordt onomkeerbaar gedenatureerd en de activiteit ervan gaat verloren.

2. Ph:

* Hoe het enzymactiviteit beïnvloedt: Elk enzym heeft een optimaal pH -bereik.

* afwijking van de optimale pH: Beïnvloedt de ladingen op de zijketens van het aminozuur in de actieve plaats van het enzym. Deze ladingen zijn cruciaal voor substraatbinding en katalyse.

* Extreme pH -waarden: Kan ervoor zorgen dat het enzym denatureert, zijn vorm verandert en zijn activiteit vernietigt.

3. Substraatconcentratie:

* Hoe het enzymactiviteit beïnvloedt:

* Lage substraatconcentratie: De snelheid van enzymactiviteit is recht evenredig met de substraatconcentratie. Meer substraat betekent frequentere botsingen met het enzym en een snellere reactiesnelheid.

* Hoge substraatconcentratie: De snelheid van enzymactiviteit namen uiteindelijk af. Alle actieve enzymactieve plaatsen raken verzadigd en de reactiesnelheidsplocen, zelfs als er meer substraat wordt toegevoegd.

Belangrijke opmerking: De specifieke optimale temperatuur en pH voor een enzym variëren afhankelijk van het type enzym en de functie ervan in het organisme.