Dit is waarom:

* eiwitten: Stikstof is een belangrijk onderdeel van aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. Eiwitten zijn essentieel voor vrijwel elke lichamelijke functie, inclusief spiergroei, weefselherstel en enzymproductie.

* nucleïnezuren: Stikstof wordt ook gevonden in nucleïnezuren zoals DNA en RNA, die genetische informatie bevatten en cruciaal zijn voor de celfunctie.

* Andere moleculen: Stikstof is aanwezig in verschillende andere moleculen in het lichaam, zoals creatine en heem (in hemoglobine).

Terwijl we stikstof uit de lucht inademen, kunnen onze lichamen het niet direct gebruiken in zijn gasvormige vorm. We verkrijgen stikstof van het voedsel dat we eten, voornamelijk via eiwitbronnen.