De biologische moleculen die worden gebruikt om energie in levende organismen op te slaan zijn koolhydraten, terwijl de moleculen die qua structuur variëren en het grootste deel van het celmembraan vormen fosfolipiden zijn.

Koolhydraten:

Koolhydraten zijn organische verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof, die voornamelijk dienen als energiebron en energieopslag in levende organismen. Ze zijn ingedeeld in drie hoofdgroepen:

- Monosachariden:Eenvoudige suikers zoals glucose, fructose en galactose zijn de basisbouwstenen van koolhydraten.

- Disachariden:Dit zijn dubbele suikers gevormd door de condensatie van twee monosachariden, zoals sucrose (glucose + fructose), lactose (glucose + galactose) en maltose (glucose + glucose).

- Polysachariden:Complexe koolhydraten gevormd door de polymerisatie van talrijke monosachariden. Voorbeelden zijn onder meer zetmeel (opslag van glucose in planten), glycogeen (opslag van glucose in dieren) en cellulose (structurele component van plantencelwanden).

Fosfolipiden:

Fosfolipiden zijn een klasse lipiden die het grootste deel van de lipidedubbellaag vormen, de fundamentele structurele component van celmembranen. Het zijn amfipatische moleculen, wat betekent dat ze zowel hydrofiele (wateraantrekkende) als hydrofobe (waterafstotende) gebieden hebben.

De structuur van een fosfolipide bestaat uit een glycerolskelet met twee vetzuurketens veresterd aan het eerste en tweede koolstofatoom en een fosfaatgroep bevestigd aan het derde koolstofatoom. De vetzuurketens variëren in lengte en verzadiging (aantal dubbele bindingen), wat bijdraagt ​​aan de vloeibaarheid en permeabiliteit van het celmembraan.

Fosfolipiden rangschikken zichzelf in een dubbellaag, waarbij de hydrofiele fosfaatkoppen naar buiten gericht zijn en in wisselwerking staan ​​met water, terwijl de hydrofobe vetzuurstaarten naar binnen gericht zijn, weg van water. Deze opstelling creëert een semi-permeabele barrière die de beweging van stoffen in en uit de cel regelt.

Samenvattend dienen koolhydraten als energiebronnen en opslag, terwijl fosfolipiden essentiële componenten zijn van celmembranen, die structurele stabiliteit bieden en de doorgang van materialen over de celgrens reguleren.