Biovergroting verwijst naar de toenemende concentratie van een stof in de weefsels van organismen op hogere trofische niveaus in een voedselketen of web. Bepaalde chemicaliën, zoals zware metalen (bijvoorbeeld kwik en lood), pesticiden (bijvoorbeeld DDT) en sommige industriële chemicaliën, kunnen zich ophopen in levende organismen en geconcentreerder worden naarmate ze hogerop in de voedselketen komen.

Terwijl organismen andere organismen consumeren, worden deze stoffen doorgegeven en vergroot in de weefsels van roofdieren en topconsumenten. Kleine vissen die zich voeden met algen of andere kleine organismen kunnen bijvoorbeeld sporen van verontreinigende stoffen in hun lichaam verzamelen. Wanneer grotere vissen de kleinere vissen eten, worden de verontreinigende stoffen verder geconcentreerd. Als een mens vervolgens de grotere vis consumeert, kan een aanzienlijke hoeveelheid van de verontreinigende stof zich in het lichaam van de mens ophopen. Dit proces staat bekend als biomagnificatie.

Biomagnificatie kan aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich meebrengen voor zowel dieren in het wild als mensen aan de top van de voedselketen. Hoge concentraties verontreinigende stoffen kunnen essentiële biologische functies verstoren, wat leidt tot verminderd reproductief succes, ontwikkelingsstoornissen en een grotere kwetsbaarheid voor ziekten. Het begrijpen en beheren van biomagnificatie is daarom van cruciaal belang voor het behoud van de gezondheid van ecosystemen en het beschermen van menselijke populaties tegen de nadelige gevolgen van milieuverontreiniging.