Aldosen en ketosen zijn twee soorten monosachariden, de eenvoudigste koolhydraten. Monosachariden bestaan ​​uit één enkele suikereenheid en kunnen door hydrolyse niet in kleinere suikers worden afgebroken.

Aldosen zijn monosachariden die een aldehydegroep (-CHO) op het eerste koolstofatoom bevatten. De meest voorkomende aldosen zijn glucose, galactose en mannose.

Ketosen zijn monosachariden die een ketogroep (=O) op het tweede koolstofatoom bevatten. De meest voorkomende ketosen zijn fructose en ribose.

Aldosen en ketosen kunnen onderling worden omgezet door isomerisatiereacties. Isomerisatiereacties zijn chemische reacties die één isomeer van een verbinding omzetten in een ander isomeer. In het geval van aldosen en ketosen kunnen isomerisatiereacties een aldose in een ketose omzetten of omgekeerd.

Het type monosacharide (aldose of ketose) wordt bepaald door de locatie van de carbonylgroep. Bij aldosen bevindt de carbonylgroep zich aan het einde van de koolstofketen, terwijl bij ketosen de carbonylgroep zich in het midden van de koolstofketen bevindt.