De term "Frankenfish" is een populaire naam die wordt gebruikt om genetisch gemanipuleerde zalm te beschrijven. De AquAdvantage-zalm is de enige genetisch gemodificeerde zalm die door de Amerikaanse Food and Drug Administration is goedgekeurd voor menselijke consumptie. De FDA concludeerde dat AquAdvantage-zalm veilig is voor menselijke consumptie en het milieu en voldoet aan alle toepasselijke wettelijke vereisten in 2015.

De gemanipuleerde vis, gecreëerd door het inbrengen van een groeihormoongen van Chinook-zalm in het genoom van Atlantische zalm, rijpt twee keer zo snel als andere gekweekte zalm, kan twee keer zo groot worden en heeft minimaal voer nodig. De genetische modificatie heeft echter aanleiding gegeven tot bezorgdheid bij sommige milieuactivisten, consumentengroepen en inheemse stammen, die beweren dat de vissen risico's kunnen opleveren voor de wilde zalmpopulaties als ze in het ecosysteem ontsnappen en zich kruisen met wilde zalm, waardoor hun genenpool wordt verdund.

In november 2019 hebben milieu- en consumentenbelangengroepen een rechtszaak aangespannen tegen de FDA, waarbij ze beweerden dat de instantie er niet in was geslaagd een adequate milieubeoordeling uit te voeren voordat ze de genetisch gemanipuleerde zalm goedkeurde. De zaak was in 2023 nog in behandeling en de AquAdvantage-zalm werd nog niet op de Amerikaanse markt verkocht.

Ondertussen is de zalm al te koop in Canada en de Europese Unie, waar er gemengde reacties op zijn ontvangen. Canadese inheemse stammen hebben hun bezorgdheid geuit over mogelijke negatieve gevolgen voor de wilde zalmpopulatie en hebben zich verzet tegen de introductie ervan. In de EU stuitte de genetisch gemodificeerde vis op weerstand van sommige consumentengroepen en detailhandelaren, wat leidde tot een beperkte marktacceptatie.

Over het geheel genomen heeft de introductie van gemanipuleerde Frankenfish, of genetisch gemodificeerde zalm, debatten en controverses aangewakkerd vanwege zorgen over de potentiële gevolgen voor het milieu en de aanvaardbaarheid voor de consument. De bredere commerciële verkoop van genetisch gemanipuleerde vis in de VS moet nog werkelijkheid worden, omdat juridische en regelgevende uitdagingen een substantiële rol blijven spelen bij het vormgeven van de beschikbaarheid op de markt.