Science >> Wetenschap >  >> Biologie

Als het vet uit voedsel komt, wat gaat er dan in?

Water.

Wanneer vet wordt verwarmd, zorgt de warmte-energie ervoor dat de bindingen tussen de vetzuren en de glycerolmoleculen verbreken. Hierbij komen de vetzuren en de glycerolmoleculen vrij, waarna de vetzuren verdampen. Het water dat voorheen in de vetcellen zat, komt vrij als stoom.

Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Klimaatverandering is de meest prominente bedreiging voor bestuivers, zo blijkt uit onderzoek
  2. Kenmerken van micro-organismen
  3. Hoe omgevingsmicroben de reproductie van fruitvliegen stimuleren
  4. De verschillen in broederlijke en vaderlijke tweelingen
  5. Gespecialiseerde cellen: definitie, soorten en voorbeelden
  6. Rudolph, waarom is je neus zo helder? Wetenschappers van Johns Hopkins hebben een idee
  7. Is het mogelijk dat landen al hun voedsel nationaal produceren?
  8. Jaws:Hoe een Afrikaanse vis met roggenvin ons helpt de fundamenten van de evolutie te heroverwegen
  9. Wat is de chemische vergelijking voor aërobe ademhaling?

Wetenschap