Salmonella is een soort bacterie die vaak voorkomt in rauw vlees, gevogelte, eieren en ongepasteuriseerde melk. Het kan ook fruit, groenten en ander voedsel besmetten als ze in contact komen met vervuilde oppervlakken of water.

Salmonella is een zeer winterharde bacterie die in een breed scala aan omgevingen kan overleven. Hij kan zelfs enkele jaren in droge omstandigheden overleven. Dit maakt het zeer moeilijk om het uit het milieu te verwijderen.

Bovendien kan salmonella zich gemakkelijk van de ene persoon naar de andere verspreiden door contact met besmet voedsel of oppervlakken. Daarom is het belangrijk om goede hygiëne toe te passen, zoals het grondig wassen van uw handen na het aanraken van rauw vlees of gevogelte, en het vermijden van het eten van rauwe of onvoldoende verhitte eieren.

Er zijn een aantal stappen die kunnen worden genomen om het risico op salmonellabesmetting te verminderen, maar het is onmogelijk om deze volledig uit te roeien. Daarom is het belangrijk om u bewust te zijn van de risico’s en stappen te ondernemen om uzelf en uw gezin tegen infectie te beschermen.

Hier zijn enkele aanvullende tips om salmonella-infectie te voorkomen:

* Kook vlees, gevogelte en eieren grondig.

* Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte of eieren.

* Was uw handen grondig met water en zeep voor en na het hanteren van rauw vlees, gevogelte of eieren.

* Bewaar rauw vlees, gevogelte en eieren gescheiden van ander voedsel in de koelkast.

* Reinig en desinfecteer oppervlakken die in contact komen met rauw vlees, gevogelte of eieren.

* Vermijd het drinken van ongepasteuriseerde melk.

*Was groenten en fruit grondig voordat u ze eet.