Wetenschappers van de Universiteit van Cardiff hebben biergist gebruikt dat zich in het darmmicrobioom van dodelijke honingbijen in Namibië bevindt en dit toegepast om een ​​uniek ambachtelijk bier te ontwikkelen.

De microbiologen uit Cardiff bezochten Namibië oorspronkelijk als onderdeel van een project dat Cardiff University en de Universiteit van Namibië verenigt voor duurzame milieuontwikkeling, toen de wetenschappers geïnteresseerd raakten in de Afrikaanse honingbij, ook wel bekend als de killer bee.

Het bier is ontwikkeld door een groep wetenschappers die werken aan de School of Pharmaceutical Sciences van Cardiff University. Het Pharmabees-project onderzoekt hoe de bestuiving van bepaalde planten zou kunnen leiden tot de ontwikkeling van medicijnen om superbacteriën en antibioticaresistentie te behandelen.

"Saccharomyces cerevisiae, algemeen bekend als biergist, wordt aangetroffen in het darmmicrobioom van honingbijen. Tijdens een project in Namibië hebben we de biergist geïsoleerd van dodelijke bijen die op natuurlijke wijze stierven", zegt professor Les Baillie. Hoogleraar microbiologie aan de Universiteit van Cardiff. "Toen we terugkwamen in Cardiff, gebruikten we de geïsoleerde killerbee-brouwersgist, samen met gist van honingbijen uit Wales, om verschillende batches bier te maken."

Het project heeft talloze bijenkorven rond de Universiteit van Cardiff geplaatst, evenals specifieke planten, om de productie van superhoning aan te moedigen en het onderzoek naar superbacteriën van de School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences te ondersteunen.

The Killer Beer heeft tot doel het wetenschappelijke inzicht in de microbiologie en het onderzoek van Cardiff naar bijengerelateerde producten te combineren om iets unieks te produceren. De wetenschappers zijn nu op zoek naar een brouwer om mee samen te werken om het moordende bijenbier op de markt te brengen, waarbij de opbrengst het bijenonderzoek in Wales ondersteunt.

"Door biergist te gebruiken van bijen die op natuurlijke wijze zijn gestorven, kunnen we niet alleen een bier produceren dat de aandacht vestigt op dit soort onderzoek en dit ook financiert, maar ook het begrip van bijen op microbiologisch niveau verbreedt", zegt professor Baillie voegt toe.

"Ons Killer Bee Beer is een leuk zijproject van onze bredere Pharmabees-studies. Ons onderzoek naar bijen onthult hoe honing, bijenwas en andere bijproducten van bijen een rol kunnen spelen bij het oplossen van enkele van 's werelds grootste uitdagingen, waaronder het aanpakken van antibioticaresistentie en superbacteriën. "

Aangeboden door Cardiff University