Bezoek een van de regio's van Turkije en je zult diverse planten zien groeien in onontgonnen gebieden zoals wetlands en bossen:wilde venkel, catbriers, gouden distel en knotgrass, om er maar een paar te noemen.

Deze planten zijn het onderwerp geweest van etnografische studies, meestal vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen, al in 40CE (toen een Griekse botanicus hun rol in de Anatolische volksgeneeskunde documenteerde). Maar hoewel ze ook tal van culinaire toepassingen hebben (bijvoorbeeld in stoofschotels, salades en hartige gebakjes), waren er tot voor kort weinig gegevens over hun hoge voedingswaarde.

Analyse van voedselsamenstelling

Onderzoekers van het Alliance's Biodiversity for Food and Nutrition Project (2012-19) werkten samen met nationale onderzoekscentra om 39 wilde eetbare plantensoorten te identificeren die levensvatbaar zijn voor foerageren, consumptie en mogelijke verkoop op markten. Monsters van deze planten werden verzameld en opgeslagen of vervoerd voor laboratoriumanalyse. In een recent artikel gepubliceerd in Duurzaamheid , rapporteren de auteurs:

"De meeste wilde voedselplanten zijn uitstekende bronnen van mineralen, met name ijzer, zink, calcium en fosfor... de bevindingen benadrukken duidelijk hun voedingswaarde."

Met dit bewijs toegevoegd aan zowel FAO's (INFOODS) als Turkije's voedselsamenstelling (Türkomp) databases, hebben onderzoekspartners het verband tussen lokale biodiversiteit en voedsel- en voedingszekerheid kunnen aantonen aan een beleidsplatform met inbegrip van de Turkse ministeries van gezondheid, landbouw, milieu , en onderwijs, en neem het behoud van biodiversiteit op in verschillende beleidsactieplannen.

Wilde planten voor jongere generaties

In de regio's waren de geïnterviewde consumenten van wilde planten (die meestal zelf verzamelaars waren) over het algemeen ongeveer 50 jaar oud met alleen een lagere opleiding en een baan in de landbouw. De onderzoekers erkennen dat hoewel het verzamelen van voedingsgegevens de consumptie van wilde planten kan valideren, de betrokkenheid van jongeren de volgende stap is om het bewustzijn te vergroten en ervoor te zorgen dat foerageertradities na verloop van tijd niet verdwijnen.

Groene beroepsopleidingen voor leerlingkoks, schoolprogramma's en culturele festivals zijn allemaal platforms die onderzoekspartners hebben aangeboord om jongeren te bereiken. Een ander product, waar jaren aan gewerkt is, is een binnenkort te verschijnen receptenboek dat verschillende manieren laat zien om de bestudeerde planten te bereiden. + Verder verkennen

Het foerageren van wild voedsel is goed voor bijna 250.000 kubieke meter producten die jaarlijks in Zambia worden geconsumeerd