Of je het nu opdrinkt met brood of het gebruikt om je kookkunsten een boost te geven, olijfolie is geweldig.

Maar er zit veel chemie in die fles die een product kan maken of breken. Extra vierge olijfolie is de duurste (en lekkerste) variant, mede dankzij de lage zuurgraad. En die peperige tonen zijn te danken aan antioxidanten die bijdragen aan de gezonde reputatie van olijfolie.

Bekijk de nieuwste Reactions-video voor meer olijfoliechemie, inclusief hoe u de uwe vers kunt houden en hoe u deze het beste kunt gebruiken om uw eten een smaakboost te geven: