Een appel poetsen met je shirt kan wat stof en vuil verwijderen, maar het wegwerken van residuen van bestrijdingsmiddelen kan wat meer werk vergen. Onderzoekers rapporteren nu in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry , dat het wassen van appels met een gewoon huishoudelijk product - zuiveringszout - de truc zou kunnen zijn voor resten op het oppervlak van het fruit.

Het gebruik van pesticiden kan de gewasopbrengst helpen verhogen, maar in de loop der jaren is er bezorgdheid geuit over de mogelijke effecten ervan op de menselijke gezondheid. Wassen kan een effectieve strategie zijn om pesticiden van producten te verwijderen, en het is standaardpraktijk in de voedingsindustrie. Maar sommige plantenbeschermende stoffen die door groenten en fruit worden opgenomen, kunnen met de huidige reinigingsmethoden niet gemakkelijk worden verwijderd. Lili He en collega's wilden weten welke wasmethode pesticiden het meest effectief kan verminderen.

De onderzoekers pasten twee veel voorkomende pesticiden toe:het fungicide thiabendazol, waarvan eerder onderzoek heeft aangetoond dat het appelschillen kan binnendringen, en het insecticide fosmet - tot biologische Gala-appels. Vervolgens wasten ze deze appels met drie verschillende vloeistoffen:kraanwater, een oplossing van 1 procent zuiveringszout / water, en een door de V.S.-EPA goedgekeurde commerciële bleekoplossing die vaak op producten wordt gebruikt. De baking soda-oplossing was het meest effectief in het verminderen van pesticiden. Na 12 en 15 minuten, 80 procent van het thiabendazol werd verwijderd, en 96 procent van de fosmet werd verwijderd, respectievelijk. De verschillende percentages zijn waarschijnlijk te wijten aan de grotere opname van thiabendezol in de appel. Uit kaartbeelden bleek dat thiabendazol tot 80 micrometer diep in de appels was doorgedrongen; fosmet werd gedetecteerd op een diepte van slechts 20 micrometer. Was de producten met gewoon kraanwater of de bleekoplossing gedurende twee minuten, volgens de industriestandaard, waren veel minder effectief.