Na verloop van tijd, al dat eten tijdens de feestdagen begint gulzig en verkwistend te worden. Maar het hoeft niet zo te zijn. Misschien kun je de wereld niet helemaal alleen veranderen, maar er zijn een paar manieren waarop u uw voedselconsumptie tijdens de feestdagen een beetje vriendelijker kunt maken voor de planeet.

Eerste dingen eerst, eet lokaal. Als je vlees eet en de traditionele kalkoen met alles erop en eraan wilt bereiden, koop een biologische, verse kalkoen van een lokale boer. Uw hoofdgerecht zal vers zijn, niet bevroren, en waarschijnlijk met vrije uitloop en vrij van conserveermiddelen en antibiotica. Uw bijdrage hier is drieledig:u steunt lokale boeren; je minimaliseert de ecologische voetafdruk van je hoofdgerecht; en, je eet biologisch.

Wat betreft de afsnijdsels, ontdek wat er in het seizoen is waar je woont en vul de rest van je maaltijd in met ingrediënten die dichtbij huis zijn verbouwd. Tijdens de herfst in een groot deel van de Verenigde Staten, dat betekent wortelgroenten:witte aardappelen, zoete aardappelen, pompoen, pompoen en pastinaak. En vergeet appels niet. In plaats van je restjes weg te gooien, maak gebruik van je kookboeken voor creatieve manieren om dat voedsel nog een paar dagen te eten.

Maar het vakantieseizoen gaat niet alleen over eten - het gaat ook over drinken. Bestaat er zoiets als een eco - vriendelijke alcoholische drank? Gelukkig, het antwoord is ja."

Met een beetje onderzoek kun je een groene wijn vinden, bier of sterke drank om bij uw vakantiemaaltijd te passen. Bijvoorbeeld, de Cooper Mountain Vineyard gebruikt overtollige druivenschillen en stengels voor compost. Vervolgens, nadat je de fles hebt leeggemaakt, je kunt de kurken naar TerraCycle sturen, waar ze worden gerecycled tot prikborden. Als je van bier houdt, bekijk Sierra Nevada; het bedrijf gebruikt geconverteerde olie uit zijn restaurant om biodiesel te maken voor zijn bestelwagens. als laatste, het merk TRU Straight Vodka plant een boom voor elke verkochte fles. Als alcohol niet jouw ding is, zoek naar lokaal geproduceerde appelcider.

Het veganistische dieet is gunstig voor de planeet omdat het minder afhankelijk is van bewerkte voedingsmiddelen, en het is helemaal niet afhankelijk van de vlees- of zuivelindustrie. Je kunt zeker een veganistische vakantiemaaltijd maken, maar als je die uitdaging niet aankunt, hier is nog een alternatief:Op je favoriete vakantie, veganist zijn tot het avondeten (of wat de New York Times-schrijver Mark Bittman 'veganistisch tot 18:00 uur' noemt). Maak ontbijt en lunch veganistische zaken, maar wanneer 18.00 uur rolt rond, uw traditionele vakantiemaaltijd nuttigen, compleet met je biologische kalkoen en ham.

WIST U? Biologische rode wijnen bevatten meer antioxidanten dan traditionele wijn. Dus, je lichaam en je aarde bedankt voor het drinken ervan.

Veel meer informatie

gerelateerde artikelen

• Turkije Carving 101
• 5 manieren om ingeblikte pompoen te gebruiken
• Vegetarisch eten op Thanksgiving?
• Top 5 Thanksgiving-kanten die niet op de ponden zullen verpakken
• Thanksgiving-diner met een budget 101

bronnen

• Hattam, Jennifer. "Koop Groen:Thanksgiving Turkije." PlanetGreen.com. 10 november 2008. (20 november, 2010) http://planetgreen.discovery.com/buying-guides/buy-green-thanksgiving-turkey.html
• Parker-Paus, Tara. "Vegan voor het avondeten." De New York Times. 27 februari 2009. (20 november, 2010) http://well.blogs.nytimes.com/2009/02/27/vegan-before-dinnertime/
• Rianne, Catharina. "Koele Cocktails." Zelf. 2010. (20 november, 2010) http://www.self.com/fooddiet/2009/11/eco-friendly-cocktails