De rekeningen voor boodschappen zijn de afgelopen jaren gestegen en veel consumenten vragen zich af waarom. Een nieuwe studie van de Universiteit van Californië, Berkeley, werpt enig licht op de wetenschap achter de rapportage van voedselprijzen.

Uit het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift 'Food Policy', blijkt dat de manier waarop voedselprijzen in de media worden gerapporteerd een aanzienlijke invloed kan hebben op hoe consumenten deze waarnemen. Uit het onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat wanneer voedselprijzen worden gerapporteerd in termen van procentuele stijgingen, deze doorgaans belangrijker lijken dan wanneer ze worden gerapporteerd in termen van dollarbedragen.

Dit komt omdat mensen procentuele verhogingen eerder onthouden dan dollarbedragen. Als de prijs van een liter melk bijvoorbeeld met 10% stijgt, is de kans groter dat consumenten dit onthouden dan wanneer de prijs met $ 0,50 stijgt.

Uit het onderzoek bleek ook dat de manier waarop voedselprijzen worden gerapporteerd van invloed kan zijn op de manier waarop consumenten beslissingen nemen over wat ze moeten kopen. Uit het onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat consumenten eerder geneigd zijn artikelen te kopen die in de uitverkoop zijn, zelfs als de verkoopprijs eigenlijk geen goede deal is.

Dit komt omdat mensen zich eerder aangetrokken voelen tot het idee van een korting, ook al is de korting eigenlijk niet zo groot.

De bevindingen van het onderzoek suggereren dat de manier waarop voedselprijzen in de media worden gerapporteerd een reële impact kan hebben op de boodschappenrekeningen van consumenten. Door zich bewust te zijn van de manier waarop voedselprijzen worden gerapporteerd, kunnen consumenten beter geïnformeerde beslissingen nemen over wat ze kopen.

Hier zijn enkele tips om geld te besparen op boodschappen:

* Vergelijk prijzen voordat u koopt.

* Zoek naar verkopen en kortingsbonnen.

* Koop generieke merken.

* Thuis koken in plaats van uit eten gaan.

* Verbouw je eigen voedsel.