* Non-Woody: Ze missen de stoere, rigide weefsels die bestanden van houtachtige stengels zoals die in bomen en struiken.

* groen: Ze zijn vaak groen vanwege de aanwezigheid van chlorofyl, waardoor ze fotosynthetize kunnen worden.

* Die terug: Aan het einde van het groeiseizoen verwelken kruidachtige stengels meestal en sterven terug naar de grond. Ze kunnen het volgende jaar opnieuw groeien van ondergrondse structuren zoals bollen, wortelstokken of knollen.

Hier zijn enkele voorbeelden van planten met kruidachtige stengels:

* grassen: Tarwe, maïs, rijst en bamboe

* bloemen: Petunias, goudsbloemen, zonnebloemen en lelies

* groenten: Spinazie, sla, broccoli en tomaten

Woody stengels worden daarentegen gekenmerkt door de aanwezigheid van schors en hout, waardoor ze lang kunnen worden en vele jaren kunnen overleven.