Terwijl mensen zich niet twee keer bezighouden met het verbouwen van hun eigen groenten, is het idee om je eigen eetbare paddenstoelen te kweken er een die net begint aan te slaan. De hoge kosten van in de winkel gekochte, gastronomische paddenstoelen en hun gezondheidsvoordelen maken ze tot een uitstekende kandidaat voor de doe-het-zelver. Gelukkig kun je, als je je aan een paar belangrijke principes kunt houden en exemplaren van de paddenstoelen die je wilt laten groeien, je eigen paddenstoelen kweken. De eerste stap naar dit proces is het maken van de paddenstoelbrown.

Bereid je werkruimte voor. Een kleine schuur of kast is de beste optie. Desinfecteer het gebied met een oplossing van ten minste 10% bleekwater. Zorg dat het gebied kan worden omsloten door een deur of een tarp en voeg vervolgens de HEPA-filter luchtreiniger toe.

Steriliseer alle werktuigen die nodig zijn voor het spawn-productieproces. Doe alles wat u niet steriel kunt kopen in autoclaafzakken van polypropyleen en steriliseer in een autoclaaf in kleine batches. Neem niets mee naar uw werkruimte voordat het is gesteriliseerd. Alles wat tijdens het proces wordt gebruikt, moet steriel zijn, dit omvat u, de kamer, de lucht en vooral de werktuigen en het medium. Volg de instructies voor uw autoclaaf; sterilisatie vindt over het algemeen plaats bij een temperatuur van meer dan 200 graden F met 45 bar druk gedurende 45 minuten.

Maak je spawn. Plaats een klein stukje paddestoel op een agarmedium in petrischalen, bewaar het bevochtigd en onder de juiste temperaturen voor die specifieke paddenstoel; het mycelium zal binnen ongeveer twee weken uitgroeien en het gerecht vullen. Agarmedium is een gelatineuze substantie gemaakt van zeewiercellen die veel wordt gebruikt in laboratoriumwerk.

Breng het mycelium over wanneer het net de petri heeft gevuld met lange, gezonde strengen. Laat het zwamvlok niet te lang in de petrischalen groeien. Breng het mycelium over in de gesteriliseerde korrel in potten. Laat het ongeveer twee tot vier weken koloniseren onder de juiste temperatuur voor de specifieke paddenstoelensoort.

Bekijk uw potten. Wanneer ze gevuld zijn met gezonde, witte filamenten, heb je graan-spawn bereikt. Paddestoelen groeien direct uit de pot graanuitwisseling, of je kunt het gebruiken om meer graan te inoculeren. Als je het proces herhaalt, kan één pot graan-spawn tot tien extra spawnen produceren.

Tip

Spreid de spawn rond andere, poreuzere media zoals compost of stro om de de meeste champignonproductie per zaadkorrel. Het mycelium in de spawn neemt gewoonlijk ongeveer twee tot vier weken in beslag om door het medium te stromen, op welk moment het klaar is om te worden gekweekt voor paddenstoelen.

Verschillende paddenstoelensoorten vereisen verschillende kweekomstandigheden en technieken. Onderzoek het ras dat je wilt laten groeien voordat je begint.

Als het gewenste eindresultaat van je project het kweken van paddenstoelen is, zul je het gemakkelijker vinden om het te doen als je in de winkel gekochte spawn gebruikt.