Jack Convery duikt een Londens filiaal van Italiaans eetcafe Coco di Mama binnen om een ​​voordelige lunch te bestellen die is besteld via de app Karma voor het delen van eten op zijn smartphone.

De 27-jarige Amazon-medewerker, die oog heeft voor koopjes en het milieu helpt, gebruikt een app voor mobiele telefoons die overtollig voedsel van honderden Britse restaurants tegen gereduceerde prijzen verkoopt.

"Alles wat ik kan doen om het milieu te helpen en ook voor het budget te zorgen, is nuttig, dus ja, het is een win-winsituatie, " vertelt Convery aan AFP nadat hij zijn tas heeft opgehaald bij de balie bij metrostation Old Street.

"Het is uiteindelijk veel goedkoper uit dan naar (Britse supermarkt) Tesco te gaan en een maaltijd voor één te kopen, " hij voegt toe, opmerkend dat hij zijn dagelijkse diner meestal kan kopen voor ongeveer £ 3,50 ($ 4,54, 4,10 euro) via de app.

Ontbindend voedselverspilling is een belangrijke bron van broeikasgassen - en maar liefst een derde van al het voedsel wordt weggegooid, volgens schattingen van de sector.

Milieugevaar

Te midden van groeiende publieke verontwaardiging over de klimaatnoodsituatie, consumenten schakelen over op het milieugevaar van kooldioxide- en methaanemissies.

De cafés en restaurants in Groot-Brittannië omarmen ook apps die inkomsten genereren uit gered voedsel dat anders zou worden gestort.

Sommige restaurants geven echter dagelijks onverkocht voedsel aan goede doelen voor daklozen.

De Zweedse start-up Karma werd in 2016 in Stockholm opgericht en de app helpt nu 1,0 miljoen gebruikers in Groot-Brittannië, Frankrijk en thuismarkt Zweden. Alleen al in het VK het biedt 2, 000 verkooppunten.

Rival-app Too Good To Go biedt ook goedkope maaltijden met een vergelijkbare aanpak.

Het in Groot-Brittannië gevestigde Olio, In de tussentijd, stelt zijn 1,7 miljoen klanten wereldwijd in staat om hun eigen ongebruikte etenswaren gratis aan andere gebruikers te geven, via ophaling bij hen thuis.

"We plannen niet dat de dag eindigt zonder afval, omdat we aan het eind van elke dag wat voorraad in onze schappen willen hebben" voor klanten die de apps niet gebruiken, zegt Sara McCraight, hoofd branding bij Coco di Mama.

"Als we aan liefdadigheidspartners geven, dat is geweldig. Maar met Karma krijgen we wat geld terug; (it) dekt de kosten niet, maar het helpt."

'Apps zijn belangrijk'

Joaoo Campari, voedselexpert bij milieuactivisten WWF International, stelt dat apps een "belangrijke" manier zijn om afval te verminderen.

"Met voedselverlies en -verspilling die ten minste acht procent van alle uitstoot veroorzaken, het is van vitaal belang dat zoveel mogelijk mensen hun persoonlijke voedselverspilling verminderen, ' vertelt Campari aan AFP.

"Om dit te doen, we hebben tools nodig die gemakkelijk te gebruiken zijn, en ook helpen om het bewustzijn van de omvang van het probleem te vergroten.

"De meeste mensen hebben een mobiel apparaat, dus apps zijn een voor de hand liggende en belangrijke manier om te onderwijzen en actie mogelijk te maken."

Verspilling vindt plaats in de hele voedselvoorzieningsketen:op boerderijen, tijdens het vervoer, in winkels zoals supermarkten.

"In waarheid, de beste manier om de uitstoot van voedselverlies en -verspilling te verminderen, is te voorkomen dat voedsel op de boerderij en in de toeleveringsketen verloren gaat voordat het de eindconsumenten bereikt, ", voegt Campari toe.

Maar in ontwikkelde landen, de meeste voedselverspilling vindt plaats in restaurants en particuliere huizen - in een tijd waarin naar schatting 820 miljoen mensen in de wereld niet genoeg te eten hebben, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie.

'Hoofdconcurrent is vuilnisbak'

"We gooien een derde van het voedsel dat we elk jaar produceren weg, " zegt Tessa Clarke, mede-oprichter van Olio.

"Wat dat betekent is dat ongeveer 10 procent van de jaarlijkse uitstoot van broeikasgassen alleen afkomstig is van voedselverspilling, waar ik mensen graag op wil wijzen, is vier tot vijf keer groter dan de koolstofemissies die afkomstig zijn van de wereldwijde luchtvaartindustrie."

Ze voegt eraan toe:"Ik zeg graag dat onze belangrijkste concurrent de vuilnisbak is."

Hoewel deze apps duidelijk in het voordeel zijn van consumenten en voedingsretailers, experts zeggen dat ze het kernprobleem niet aanpakken.

"Deze zijn goed om het bewustzijn te vergroten, maar het zijn op zich geen oplossingen, omdat er nog steeds een voedseloverschot of voedselverspilling is, " denkt professor Martin Caraher aan het Centre for Food Policy van de City University London.

"Met 10 miljard maaltijden per jaar die nog steeds in de prullenbak belanden, het VK heeft de deur niet gesloten voor het probleem van voedselverspilling."

© 2020 AFP