Een recent gepubliceerde studie waarin werd gekeken naar de publieke opinie over plantaardige diëten, heeft brede steun gevonden voor de ethische en milieuvoordelen van veganisme en vegetarisme bij vleeseters, maar vindt dat de barrières praktische smaakkwesties zijn, prijs, en gemak.

Analyse gepubliceerd in het tijdschrift Duurzaamheid van de Universiteit van Bath Psychology Ph.D. student Chris Bryant suggereert dat 73% van de ondervraagde vleeseters veganisme als 'ethisch' beschouwt, 70% zei dat het goed was voor het milieu en de helft (50%) vond het gezond. 60% vond veganisme 'acceptabel'.

Daarentegen, meer dan 80% van de respondenten vond veganisme niet gemakkelijk, 77% vond het 'onhandig' en ruim 60% vond het niet leuk. De houding van de respondenten tegenover vegetarisme was op bijna alle punten significant positiever.

De studie, waarbij 1, 000 mannen en vrouwen met een gemiddelde leeftijd van 34, werd uitgevoerd in september 2018. De deelnemers werden online geworven via het enquêteplatform Prolific. Het werk werd gedeeltelijk gefinancierd door het goede doel Viva! als onderdeel van Chris Bryant's ESRC Ph.D. Zijn onderzoek is gericht op het verschuiven van voorkeuren van dierlijke consumptie met het oog op klimaatverandering en het verminderen van dierenleed.

Chris Bryant van de afdeling Psychologie van Bath legt uit:"In een tijd van het jaar waarin veel mensen overwegen over te schakelen op plantaardige diëten met 'Veganuary', deze studie toont aan dat de meeste mensen het al eens zijn met de ethiek van veganisme en zich bewust zijn van de voordelen van veganistische diëten voor het milieu.

"Dat veel mensen het eens zijn met de principes van veganisme is één ding, maar in termen van gedragsverandering moeten we erkennen dat het voor velen als te duur werd gezien, onhandig en een offer in termen van smaak.

"Interessant, in de tijd sinds dit onderzoek is uitgevoerd, deze dingen zijn allemaal substantieel veranderd. supermarkten, restaurants, en zelfs fastfoodrestaurants hebben tal van hoogwaardige en betaalbare veganistische opties ontwikkeld. Het hebben van directe vervangingen voor het voedsel dat mensen kennen en lekker vinden, maakt het voor iedereen gemakkelijker om minder dierlijke producten te consumeren. Als we de consumptie van dierlijke producten in het VK en de rest van de wereld willen verminderen, de ontwikkeling van betaalbare alternatieven van hoge kwaliteit voor dierlijke producten staat centraal."

Januari markeert de start van Veganuary, de jaarlijkse campagne die vorig jaar meer dan een miljoen mensen inspireerde om in januari en daarna veganistische diëten te proberen.

Eerder deze maand, de fastfoodbakkerij Greggs lanceerde een veganistische steak bake. Dit volgt op de introductie van Subway's vegan Meatball Marinara sub en zelfs een vegan KFC burger.